超简单基础泡芙

作者： 我只卖乖不卖萌

零失败的泡芙 只要不更改配方 按部就班就能成功

用料

• 水 160g
• 糖 5g
• 盐 2g
• 黄油 80g
• 低筋粉 100g
• 鸡蛋 3个

超简单基础泡芙的做法步骤

步骤 1

水，糖，盐，黄油放入锅中，中火煮沸后转小火，筛入低筋粉快速搅匀，直到不粘锅后熄火

步骤 2

蛋液分5次加入面糊，每次充分搅匀至不粘锅后，再加入下一次的蛋液。最后拉起锅铲面糊成倒三角形即可

步骤 3

将面糊放入裱花袋，挤在烤盘上，注意每个泡芙之间留有足够空隙以防粘连(烤制过程中会膨胀)

步骤 4

预热烤箱后，放入泡芙，210℃烤制10～15分钟。鼓起后，转至180℃再烤制20～30分钟(中途不要开烤箱以免泡芙回缩导致制作失败)

超简单基础泡芙的小贴士

泡芙内陷可用卡仕达酱 在我其他的菜谱中可以找到

菜谱创建时间：2015-05-21 14:37:50