凉拌米粉

作者： 坏 孩子

这是一个简单又方便的主食，比较适合懒人做额，天气热的时候吃效果更好（我是可喜欢了）

用料

• 米粉 0.5㎏
• 蒜泥 适量
• 姜泥 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 醋 一点点
• 料酒 少许
• 老抽 适量（根据自己的喜好去放）

凉拌米粉的做法步骤

步骤 1

步骤1 在烧开水的锅里放入米粉，调到小火，煮几分钟（这个可以根据个人的爱好，如果喜爱吃有嚼劲，劲道的，时间可以稍微短些，熟了即可。喜欢吃软食的，则可多煮几分钟）

步骤 2

步骤2 将煮好的米粉放入不锈钢菜篮子，过两遍水，浸在凉水中 紧接着另取一个锅，开火倒入少量的食用油，不等锅太热就放入已经切好的蒜泥姜泥（因为油量太少，太热的锅很容易就会烧糊蒜泥等），等有了香味，就加入适量的水，烧开

步骤 3

步骤3 烧开后加入依次老抽，料酒，醋，盐，鸡精和辣椒粉，本人爱吃辣，喜欢颜色深，放的辣椒粉和老抽的量偏多，再次等水开即可（调味汤可以根据自己的喜好去改变）

步骤 4

步骤4 将弄好的调味汤浇在米粉，搅拌均匀即可（可以根据自己的口味加入葱花撒在热的调味汤上）开吃了

菜谱创建时间：2015-05-20 16:12:24