红豆奶茶面包

作者： 蓝山梦幻咖啡

根据奶油樱桃的香蕉奶茶面包受到的启发，建立这个方子，方便自己的操作

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 40g
• 奶粉 10g
• 酵母 4g
• 白砂糖 30g
• 盐 2g
• 无盐黄油 20g
• 锡兰红茶 6g
• 牛奶 160g
• 蜜红豆 60g

红豆奶茶面包的做法步骤

步骤 1

把6g锡兰红茶装入滤茶袋，放入160g牛奶里煮沸，熄火焖3分钟，冷却后取奶茶备用！

步骤 2

把所有食材按液体、粉类、干酵母的顺序放入面包机，启动发面程序。

步骤 3

发好的面团分成6份，排气滚圆后盖上保鲜膜，静置10分钟。

步骤 4

静置后的面团擀扁，包上10g蜜豆，捏紧收口整形圆形，收口朝下，把面团放入马芬模具中，放入烤箱二次发酵。

步骤 5

发酵到体积为2倍后，送入预热好的烤箱中层烘焙15分钟，我的松下烤箱温度比较高，上下温度设置为180度，期见看面包上色情况及时加盖锡纸。

红豆奶茶面包的小贴士

1．可以把10g蜜豆，换成椰蓉、豆沙⋯⋯也可以是肉松，培根，火腿，时蔬等咸口，这样就成了另一种口味的面包！ 2．我不会揉面，家里的旧款面包机烤的面包实在不好吃，就用面包机完成揉面程序，再二次发酵，也能做出松软可口的面色！ 3．这款面包真的很柔软，手一捏就变形哈！

菜谱创建时间：2015-05-18 19:31:35