自制草莓果酱

作者： 查查爱烘焙_微信zhaxuyan

用料

• 草莓 1000克
• 冰糖 600克
• 柠檬 2只

自制草莓果酱的做法步骤

步骤 1

（前一天晚上）将草莓清水洗净，选小一点的草莓比较好

步骤 2

去蒂，对半切开

步骤 3

加入冰糖，一层冰糖一层草莓这样铺～铺好后加入柠檬汁，（柠檬我用到了2个，因为我是用手挤的，浪费率比较高，如果有专业的挤柠檬的，估计一个半左右差不多～），放冰箱冷藏12小时

步骤 4

第二天取出冷藏后的草莓，放入不锈钢容器里上锅熬制，先小火煮沸、后大火、后中火（也可以不必这么麻烦，直接大火后转中火）

步骤 5

一边熬一边用勺子搅拌，草莓果酱在熬制的过程当中很容易溢锅，要注意，熬制过程中出现的泡沫拿过滤网把它过滤掉，大概30分钟的样子～草莓酱变得浓稠～此时可以关火了

步骤 6

就像这种浓稠的状态,趁热装进已经准备好的玻璃瓶中

步骤 7

高颜值吧，哈哈，我喜欢吃有颗粒状的，如果喜欢吃果泥状的可以把草莓再切小一点

菜谱创建时间：2015-05-18 14:31:04