鲑鱼炒饭

作者： 隔壁住着个大胖子

用料

• 三文鱼排 一块(2个人可以吃2顿)
• 洋葱 半个(2人份)
• 蛋 1个
• 隔夜饭 2碗
• 盐 黑胡椒 适量
• 葱 少许

鲑鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

1.洋葱切丁 2.鲑鱼排两面抹一点点油下锅稍稍煎一下 3.蛋黄拌入米饭

步骤 2

鲑鱼排拆骨,去皮, 切碎

步骤 3

热锅先下洋葱炒香,然后下饭炒散

步骤 4

把饭拨到四周,锅中间空出来加一点点油,把蛋白和葱白下锅炒香, 再与饭拌匀

步骤 5

加入鲑鱼肉碎, 盐,胡椒 调味, 最后加入葱绿翻炒几下出锅

鲑鱼炒饭的小贴士

1. 饭是关键, 米和水1:1. 用隔夜饭比较好,水分少容易炒开 2. 如果米饭有点烂的话,可以先加点油把饭拌开,但是锅里就少加点油了 3. 鲑鱼先煎一下是为了容易去骨, 不要煎熟了, 不然肉就柴了 4. 如果鱼新鲜的话,鱼皮拿去炸透了,碾碎了洒在饭上也可以的

菜谱创建时间：2015-05-18 14:21:47