鳗鱼炒饭

作者： 桃子vicky

用料

• 蒲烧鳗鱼
• 圆白菜
• 青椒
• 玉米粒
• 米饭
• 咸鸭蛋黄
• 酱油
• 料酒
• 糖
• 蜂蜜
• 白芝麻

鳗鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

蒲烧鳗鱼、圆白菜、青椒切丁，玉米削粒（因为没有买到玉米罐头，就买的玉米棒子削的玉米粒）。

步骤 2

3勺酱油、3勺料酒、2勺蜂蜜、半勺糖，再加6勺白水混合酱汁加热熬至浓稠备用。

步骤 3

咸鸭蛋黄下油锅捣碎（做点心剩下的熟咸蛋黄，这也可以用鸡蛋）放入米饭炒均匀备用。

步骤 4

油锅放入鳗鱼丁翻炒，再放入酱汁和刚炒的米饭混合，再放入圆白菜翻炒，最后放入青椒和玉米粒炒熟撒入少许白芝麻出锅。

鳗鱼炒饭的小贴士

玉米粒如果是罐头应该是熟的，自己削的需要拿水煮熟。鳗鱼本身就是熟的并且有味道的，所以酱汁适当放入就好，如果觉得不咸可适当加一点盐调味。调酱汁是因为超市里买的鳗鱼基本上没有酱汁，炒出来味道会淡。不过因为没找到味淋，就调了个差不多的，不影响整体味道。

菜谱创建时间：2015-05-18 13:32:17