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青椒酿肉(改良版肉馅)的做法

青椒酿肉(改良版肉馅)

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作者: Freeze静
Freeze静
青椒酿肉要想做的好吃关键就在于肉馅的调制上!这款青椒酿肉绝对让你欲罢不能!

用料

青椒酿肉(改良版肉馅)的做法步骤

步骤 1

青椒两个对半切开

步骤 2

牛肉馅约二两,豆腐一两碾碎,胡萝卜少许切成末,大魔芋丝结一个剁碎,葱姜少许切末

步骤 3

把2中的食材加少许的淀粉和一个鸡蛋混合搅拌在一起,用蚝油,糖,盐,香油,酱油调味(调味比例按照自己口味来)

步骤 4

青椒内侧抹上少许的干面粉,用筷子把肉馅填充在青椒里面,注意填充的满一些,以免加热后内陷掉落

步骤 5

这样准备工作就完成了。如果是带便当的话我都是在前一天晚上来做这些工作的,然后把弄好的青椒放在保鲜盒里放到冰箱冷藏,第二天早上起来用小火加少许底油慢慢的煎熟就可以了,一定要小火,不要着急,确保内陷全部成熟

步骤 6
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注意先煎肉馅的那一面,在煎的过程中把锅盖盖上半煎半焖以加速肉馅的成熟!煎到差不多成熟以后可以翻过来煎青椒的那面,煎到青椒有些皱皮即可关火出锅!

青椒酿肉(改良版肉馅)的小贴士

肉馅里加入了胡萝卜,豆腐和魔芋!所以口感非常丰富!尤其是魔芋,吃起来脆脆的,会带给人不一样的体验!

菜谱创建时间:2015-05-18 10:14:12
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