“大白”的中国红——烤番茄芝士猪肉宝

作者： 有位厨师

用普普通通的番茄做菜，让一开始的烹饪没什么了不起的。用不锈钢刀切口、用圆滑的汤勺掏出多汁的“内核”，在平底锅内用黄油反复煎烤肉末，依次加入葱果碎、黑胡椒粉、盐提味。当鼓鼓的番茄在180度的烤箱里慢慢紧致，散发香味时，那一口酸香，是否让你想起跌跌撞撞中完成任务的喜悦。

用料

• 番茄 4个
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 200克
• 葱果 一把
• 黑胡椒粉 酌量
• 盐 酌量
• 黄油 10克
• 芝士 两片

“大白”的中国红——烤番茄芝士猪肉宝的做法步骤

步骤 1

番茄洗干净，顶部1/3处切下一个盖子（不要弄断）。

步骤 2

用勺子掏空西红柿，注意不要掏出窟窿眼。掏出的西红柿肉用搅拌机搅拌成西红柿汁。

步骤 3

切好葱果、芝士、黄油。热好平底锅，放入黄油爆香葱果，然后倒入肉末翻炒，断生后打入一个鸡蛋、倒入黑胡椒粉、部分西红柿汁、盐一起搅拌，然后装入西红柿“肚皮”内。

步骤 4

在肉馅上盖一片芝士帽，在番茄外部用橄榄油涂抹均匀。

步骤 5

放入烤箱，设置为180度、上下火、50分钟。

“大白”的中国红——烤番茄芝士猪肉宝的小贴士

装盘时可以切牛油果装饰。

菜谱创建时间：2015-05-17 22:18:42