鲜菇豆腐鸡毛菜汤

作者： 茹茹lulu

自从变成海外党就很久没发菜谱了～ 刚到新地方原料不足工具不全 吃饭基本靠凑合。一个月后的今天终于觉得有个特别好喝的汤值得向大家推荐～做过两次了 每次都边喝边老王卖瓜～哈哈哈Y(^_^)Y 澳洲这里蘑菇虽贵 但真的很鲜嫩啊啊啊啊 还有今天鸡毛菜熬出了传说中的白白的东西～不过我也不造是神马 哈哈

用料

• 圆蘑菇 中等大小5、6只
• 鸡毛菜 一把
• 北豆腐 若干
• 土豆 一只
• 姜 少许

鲜菇豆腐鸡毛菜汤的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丁，在锅里慢慢煮着。（非必需，只是增加汤里的我淀粉质，有点浓汤的感觉。国内的朋友直接用淀粉勾芡就行，喜欢清汤的直接省略）

步骤 2

煮土豆丁的时候切少许姜丝、蘑菇切片。另起热油锅爆姜丝然后下蘑菇片爆炒片刻，放盐，蘑菇出水即可。

步骤 3

土豆丁煮的差不多时，蘑菇连同汤汁倒入汤锅中，同时放入切好的豆腐丁（非必须）

步骤 4

水滚开了就赶紧下洗好的鸡毛菜啦，略煮一下撒点盐，滴两滴香油，就可以上桌啦～

鲜菇豆腐鸡毛菜汤的小贴士

这道汤的关键是蘑菇的新鲜度，蘑菇鲜怎么做都好喝～不过另锅爆炒使蘑菇出汁的过程最好不要省～姜丝也是给汤加味的好料～

菜谱创建时间：2015-05-17 17:37:34