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酥皮绿豆饼   酥得掉渣渣的做法
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酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣

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作者: smilelingchen
smilelingchen

酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣的用料

酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将绿豆加适量水,用高压锅压10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用不粘炒锅炒绿豆沙,加40g黄油,差不多的时候再加糖,出来成品豆沙馅大概有600g。

步骤 3

将油皮的料全部混合,用面包机揉到出膜,或者手揉。醒发30分钟。

步骤 4

将油酥料混合,醒发30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油皮分割成14g一个,盖上保鲜膜,防止干皮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油酥分割成8g一个,盖上保鲜膜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙20g一个

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮按扁,包上油酥

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再压扁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用斡面杖斡长

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过来,反面卷起

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再压扁

步骤 14

再斡长

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再卷起

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发20一30分钟

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间压一下

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边往中间推

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁,斡成饺子皮那样

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆沙馅放中间,利用虎口收起皮,然后稍稍按扁

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱180度,25一30分钟,表皮微微上色即可。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉,然后用保鲜袋装起来保存。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开,层次分明,酥得掉渣渣。

酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣的小贴士

1、如果不喜欢猪油的话,可以换成黄油或者玉米油,猪油和黄油对比起来,猪油比较润,黄油的话要适量增加一点点量,黄油更加香。 2、面团松弛一会是为了更好造型。 3、配方中的糖量已经比较低了,如果想再减糖的妹纸要慎重哦~

菜谱创建时间:2015-05-17 01:44:35
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