将金针菇切去根部,洗净,晾下水备用
将蒜瓣切成蒜末(推荐用蒜蓉钳),热锅倒油,将蒜蓉倒入油中煸炒至淡黄色,盛出,调入:蒸鱼豉油、海天蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、一点点点水(千万不能多),搅拌均匀,备用
将金针菇摆盘,淋上蒜蓉酱汁,包上保鲜膜,上锅蒸10--15分钟,端出。
金针菇上撒入葱花。 热锅,加少许油,加热至冒烟,淋在金针菇上。 大功告成✌️
1、金针菇在蒸的过程中会出水,因此不建议在调料时加太多水,同时大家也可以,将泡软的粉丝垫在金针菇下面,可以吸走汤汁。 2第一次自己发菜谱,大家见笑了,请多多指教