东北沈阳名菜——酱小土豆

作者： 苏-西

东北沈阳名菜——酱小土豆，告诉喃们哈~~ 老好吃了！为晚饭准备的，但是已经偷吃两个了

用料

• 小土豆 适量
• 猪肉末 适量
• 芹菜 适量
• 香菜 适量
• 黄豆酱 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 大料，花椒粉，香叶桂皮 适量
• 葱姜蒜 适量

东北沈阳名菜——酱小土豆的做法步骤

步骤 1

1.小土豆不去皮，泡洗干净沥水后，牙签扎眼方便入味。 2.热锅凉油，加葱姜蒜和剩下调味品，煸香后入肉末划散，放黄豆酱翻炒。 3.放小土豆煸炒，放生抽，酱油，适量老抽调色，不断翻炒。 4.加水没过土豆，大火沸腾后转中火煮约一小时。 5.锅底还有一些汤汁时，放辣椒（随自己喜欢），芹菜丁，香菜段，翻炒后出锅入盘就可享用啦。

东北沈阳名菜——酱小土豆的小贴士

喜欢吃肉皮的朋友，可以肉皮切适当宽度代替肉末，还可加未泡发的黄豆粒，这是我婆婆的做法， 肉皮经过熬煮后充满酱香味也得非常不错。

菜谱创建时间：2015-05-14 19:40:59