鲫鱼烧豆腐

作者： 竹子会喝水

鲫鱼烧豆腐是非常家常并且简单的一道菜，工序简单并且美味下饭。

用料

• 鲫鱼 500g
• 豆腐 200g
• 姜 蒜 葱 少许
• 剁椒 少许
• 盐 老抽 生抽 少许

鲫鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

鲫鱼选个小点一斤左右既可，洗干净在鱼身上划几道口子方便入味，并用盐抹完鱼身，可减少鱼在油煎的过程中破皮。

步骤 2

豆腐切成条状，厚度自己把握，不要太薄也不要太厚。鱼肚子里塞几片小姜和蒜，也可以塞两片豆腐。

步骤 3

锅加油，油至六分热小火煎鱼。鱼身两面煎至五分熟，加剁椒，生抽老抽少许，加水煮。

步骤 4

水煮开沸腾大概三分钟倒入豆腐小火焖煮。煮到汁在鱼身旁边，装盘，加葱花。最后把汤汁浇在葱花上面。

鲫鱼烧豆腐的小贴士

加水煮鱼水与鱼身平行既可。

菜谱创建时间：2015-05-13 19:53:35