巧克力海绵流心芒果慕斯蛋糕

作者： lilian羊

哈哈哈哈，这个名字有够长~把浓郁香甜的巧克力海绵和顺滑的芒果慕斯放一起不够，还一定要做流心~~真的很赞~~ 巧克力海绵用的这个方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_5578602f0101gn6e.html 芒果慕斯用的这个方子http://www.xiachufang.com/recipe/100398208/ 以下用料是8寸的。

用料

• #巧克力海绵
• 蛋白 120g
• 细砂糖 100g
• 蛋黄 60g
• 低筋面粉 80g
• 牛奶 55ml
• 黄油 30g
• 可可粉 20g
• #芒果慕斯
• 芒果泥 700g
• 吉利丁片 25g（5片）
• 柠檬汁 30ml
• 动物性淡奶油 300g
• 细砂糖 120g
• 芒果果肉夹心 适量（果泥就用了这么多了，有多就多加点，少就少加点。。）

巧克力海绵流心芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

做巧克力海绵蛋糕（我这个是整个8寸的巧克力海绵，用150度烤60分钟。慕斯蛋糕里面用不了这么多的，所以上面的用料是6寸的，放在8寸的模具里面，做出来应该刚好用）

步骤 2

做慕斯液

步骤 3

整形~关于流心的部分，我是这么做的，当中用蛋糕圈出一个空间，倒果泥

步骤 4

表面心形装饰，放入冰箱冷藏

步骤 5

做好开吃~切面是这样滴

菜谱创建时间：2015-05-13 16:25:12