芒果雪酪

作者： 唐小唐妈妈

配方来自《我爱冰淇淋》福田纯子著。 准备，吉利丁片加配方内水泡发。 冰淇淋机蓄冷桶放冷冻室充分蓄冷，最好冷冻8小时以上，最好24小时以上。 摇晃蓄冷桶听不到液体摇晃的声音。

用料

• 水 50ml
• 砂糖 70克（我用了60克）
• 爱文芒果（果肉） 300克
• 柠檬汁 一大匙（15ml）
• 吉利丁片 5克
• 水 三大匙

芒果雪酪的做法步骤

步骤 1

50ml水加砂糖放入小锅里加热融化后冷却。不冷却也行，我的温热就用了。

步骤 2

芒果肉加柠檬汁和糖水搅打成泥。

步骤 3

吉利丁片加水泡软。

步骤 4

500w微波炉加热30秒使其溶解。我的是700w微波炉，调中火，加热20秒就差不多了。中间可以取出来看一下，如果没有完全溶解可以搅拌一下再放回去加热。

步骤 5

少量多次的把溶解的吉利丁水加入芒果泥中搅均匀。

步骤 6

准备一盆冰水，装芒果泥的盆坐在冰水上隔冰水降温。冷却到粘稠的状态，手指伸入，感觉是冷冷的状态。

步骤 7

启动冰淇淋机，搅拌叶开始转动后将准备好的芒果泥倒入。

步骤 8

搅拌约20分钟。充分搅拌后移入保存容器，入冷冻室冷冻。约四个小时后可取出挖球。取放冰淇淋冷冻通的时候要记得带手套哦！

步骤 9

做好的也可以直接吃，软绵绵哒！

芒果雪酪的小贴士

没有冰淇淋机的制作方法 1按照菜谱制作到第6步 2放入保存容器中，放进冷冻室冷冻约2小时。 3整体冻结以后，用叉子等工具搅拌混合，再放入冷冻一小时。 4重复以上步骤数次。

菜谱创建时间：2015-05-13 12:49:54