干烧怪味虾球

作者： 总攻H不可亲

啊就是没菜吃瞎捣鼓的下饭菜而已_(:3」∠)_

用料

• 虾 500g左右
• 蒜 4-5个
• 姜 1个
• 郫县豆瓣酱 3-4勺
• 番茄/或番茄酱 1个
• 料酒
• 盐
• 糖
• 胡椒
• 柠檬
• 小葱
• 大葱 可有可无
• 油
• 蚝油
• 酱油
• 干辣椒 2-3个
• 花椒 一小撮

干烧怪味虾球的做法步骤

步骤 1

把虾仁洗净抽肠，沥干水分。 我是用的速冻虾仁，当然鲜虾更好。

步骤 2

在虾仁放到碗里，加入1-2勺料酒，小半个柠檬汁，4-5颗胡椒拍碎，姜的皮。 拌匀，腌制10-20分钟。 之后捞起洗干净，并沥干水分。

步骤 3

在沥虾仁的时候，把番茄剥皮，切丁。 锅里烧油至八成热，加入姜片，一点点盐，番茄丁翻炒，直到汁水微干，呈酱状。 把番茄酱盛出备用，洗干净锅。 （如果准备了番茄酱忽略此步骤，但用番茄味道更好www

步骤 4

蒜姜切末，葱白切丝，干辣椒切段。 油锅八成热后，放入姜蒜末，葱白，干辣椒和少许花椒粒，翻炒至香味出。 加入郫县豆瓣，1勺糖，小半勺酱油及蚝油，翻炒匀。

步骤 5

放入虾仁，待虾仁变色，加入备好的番茄酱。 番茄酱的量根据自己的口味适量添加，我是加的5勺。

步骤 6

翻炒虾仁上色，盛出。 葱绿部分切成葱花，撒上即可，超级下饭www

菜谱创建时间：2015-05-12 21:20:25