豆腐丸子（豆腐满圆）

作者： 三棵李

老公牙疼吃不得硬的，豆腐满圆软软的，适合他。满圆是我们这里的土话。水煮清淡，油炸外酥里嫩，两者皆可。

用料

• 豆腐 两块
• 猪肉 二两半
• 香菇 两朵
• 荸荠 四个
• 胡萝卜 适量
• 虾米 适量
• 葱 适量
• 淀粉 六勺
• 盐 一小勺
• 味精 一小勺的一半
• 熟的调和油 两勺

豆腐丸子（豆腐满圆）的做法步骤

步骤 1

豆腐。

步骤 2

淀粉的勺长这样。具体量看放入淀粉后，放入锅里不散掉就好。

步骤 3

猪肉要肥瘦相间，去皮。剁成蓉状。

步骤 4

香菇，虾米，胡萝卜，荸荠，葱切成丁，可以根据自己的喜好选择不同的配料。这里虾米还没切。

步骤 5

豆腐放盆里打碎，放盐，味精，淀粉，搅拌均匀。

步骤 6

将配料倒入，搅拌均匀。加入熟的调和油。葱和香菜留一点别放。

步骤 7

用手或勺做成丸子状，放入锅里水煮或者油炸都行。

步骤 8

水开了再放哦。

步骤 9

差不多浮起来就好了，可以根据汤的味道再放点盐，味精，香油。撒上葱和香菜。就完成啦！

步骤 10

油炸也好吃，孩子喜欢。

菜谱创建时间：2015-05-12 12:08:37