照烧鸡腿

作者： songsongsong

第一次用＂下厨房＂写菜谱，明明已经做好了，不知咋地就没了，只得重写了。 浓香的汤汁配上鲜嫩的鸡腿肉，真是完美的组合。

用料

• 鸡腿 3只
• 生抽、老抽、黄酒、清水 适量
• 白糖、盐、黑胡椒碎（或粉） 适量
• 食用油 适量
• 洋葱 半颗
• 葱花 适量

照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

琵琶腿去骨，撒少量盐、白糖、黑胡椒碎，抓均匀，稍微按摩一下。

步骤 2

表皮朝上，倒入生抽、老抽、黄酒，腌制半小时。

步骤 3

调汁：少量生抽、少量老抽、适量白糖、少量料酒、少量黑胡椒碎，清水，调匀备用。

步骤 4

洋葱切块，大葱切段备用。

步骤 5

锅热放油，放入洋葱块煸炒。 放入鸡腿肉煎制，先煎带皮一面，待肉硬挺了，翻面接着煎。煎至两面发黄。

步骤 6

把调好的黑椒汁倒入锅中，大火煮入味，大约十到十五分钟即可。

步骤 7

汤汁逐渐粘稠，不要收干。 盛出鸡块，切块装盘，将剩余汤汁浇上，香喷喷滴!

照烧鸡腿的小贴士

1.生抽可增加鲜味，少量即可；老抽增加颜色，少量能上色即可。 2.可根据自己口味决定放白糖多少。 3.汤汁不要收干，鸡腿装盘后，可将剩余的汤汁浇上。 4.装盘后，可撒上葱花调色。

菜谱创建时间：2015-05-11 18:52:00