百合莲子花生羹

作者： 卓雅森林

对于喜欢银耳莲子羹中莲子的人来说，单炖一锅莲子羹似乎是更好的选择，加入了花生、百合的人莲子羹口感更加丰富，营养搭配上也更胜一筹；炖的时候没有加糖，直接吃竟也不觉单调，想来应该是花生百合的调和吧！喜甜可以拌入少许砂糖，红白皆可。无论早餐还是下午茶，都是不错的选择。

用料

• 莲子（红、白皆可） 350g
• 花生 150g
• 百合 50g
• 水 适量

百合莲子花生羹的做法步骤

步骤 1

莲子浸泡约5分钟，洗净备用（图中有未去皮的红莲和白莲，皆未去芯）

步骤 2

加入洗净的大花生（自己家的花生，样子朴实了些）入砂锅开始炖，大火开锅后转小火慢炖1-2小时至软糯

步骤 3

开炖后取山野百合浸泡，接近1小时左右加入，既可以保持百合口感软糯又不至于炖化。

百合莲子花生羹的小贴士

1、依个人炖银耳莲子羹的经验，莲子炖前不用泡，泡过的莲子不易炖烂。 2、花生喜欢软糯口感的，可以提前泡上，想要补血的连皮一起炖吧。 3、百合炖的过程中稍晚加入可以保持形状不散，加入过早可能炖化哦，依个人喜好吧！ 4、材料的选择尽量选择天然有机未经处理的哦，如图也许样子不好看，但炖出来口感一流，吃得也放心！

菜谱创建时间：2015-05-11 16:14:25