柠檬酱 Perfect Lemon Curd

作者： 麻利麻利烘LA

youtube看到的 By Cupcake Jemma

用料

• 蛋黄 5个
• 全蛋 2个
• 柠檬皮屑 1个柠檬量
• 柠檬汁 110ml
• 冷切黄油 60g
• 糖粉 110g

柠檬酱 Perfect Lemon Curd的做法步骤

步骤 1

第一步准备大盆 将鲜榨的柠檬汁 加入糖 柠檬皮屑 并加入蛋黄和全清 混和好

步骤 2

用另一个容器装水 并开火 隔着容器将混合好的液体加热 不停搅拌 约5min

步骤 3

搅拌成图片状

步骤 4

加入从冰箱拿出来切好的小块黄油 混入

步骤 5

用筛子过滤 这样做的酱才会细腻 不要省！

步骤 6

最后灌入罐子里 冷藏就OK了

菜谱创建时间：2015-05-11 10:07:35