自制烤肉（独家）

作者： 加勒比海娣lydia

在一个温暖，微风拂面的周末，腌上一盆美味的烤肉，一家人，一帮朋友聚在一起烤肉，喝酒，聊天，是件非常快乐的事情。今天我分享给大家的烤肉腌制方法，简单，且非常美味，这个方法用的牛肉，但却很鲜嫩，和现在流行的烤串是两个风味，很多朋友吃过后都念念不忘，老公的朋友都时不时问啥时候再烤啊？喜欢的朋友可以试试！

用料

• 牛肋扇肉 三斤
• 大葱 2根
• 大蒜 三头
• 生姜 一大块
• 洋葱 两个
• 豆油 一斤
• 熟芝麻 100克（其实多少可随意）
• 孜然 100克（其实多少可随意）
• 茴香 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 鸡蛋 一个
• 料酒 适量
• 土豆 三个（爱吃多放）
• 辣椒粉 适量

自制烤肉（独家）的做法步骤

步骤 1

各种材料准备好

步骤 2

选牛肉肋扇肉，如果肉的一面有筋膜一定去掉，因为烤的时候筋膜会收缩，我家里有现成的雪花牛肉，就用了，没再买肉

步骤 3

牛肉切薄片，打入一个鸡蛋拌匀

步骤 4

大葱切段，洋葱切丝，大蒜稍微拍裂，连同材料一放入肉里，土豆去皮，切成稍厚的大片，（忘记拍照了）和肉放在一起

步骤 5

加入大量的豆油，一定要多，用手翻拌均匀，腌制至少一小时

步骤 6

一小时后，就可以烤了，只要肉选好，切薄一些，肉质非常鲜嫩。

步骤 7

烤之前，用肥牛肉或者肥羊肉在烤盘边烤边擦烤盘，用油滋润烤盘，这样放入肉的时候不会糊

步骤 8

个人感觉腌制好的土豆片特别好吃。

菜谱创建时间：2015-05-11 09:59:25