辣炒花蚬

作者： 刁佳晓慧

大排档的季节来到了，一道辣炒花蚬带给大家，自己在家里炒一盘花蚬，美滋滋

用料

• 花蚬子 一斤半
• 姜丝 三片左右
• 红辣椒段 小半碗
• 海鲜酱油 一勺
• 老抽 适量
• 麻椒粉 一勺
• 耗油 一勺
• 料酒 适量
• 糖 一勺
• 蒜 6瓣

辣炒花蚬的做法步骤

步骤 1

花蚬子洗净，锅中放凉水➕葱姜放入蚬子，水烧开后蚬子开口即刻盛出备用

步骤 2

锅中放油把姜丝蒜瓣放入锅中爆锅，辣椒段麻椒粒放进锅中煸炒

步骤 3

锅中放入少许生抽老抽，多放蚝油加白糖，炒匀料汁，放蚬子入锅快速翻炒均匀，出锅（放蚬子时要控干水分否则会有很多汤汁影响口感）

步骤 4

温馨提示：菜品具体用量自己定老抽是为了颜色好看，不要放太多酱油会咸

菜谱创建时间：2015-05-10 21:25:17