焦糖奶油酱

作者： 某妈

根据君之的方子改的，因为我巨爱奶油，所以增加了奶油的比例，感觉更香浓。

用料

• 白砂糖 450克
• 淡奶油 600克
• 凉水 90克

焦糖奶油酱的做法步骤

步骤 1

把白砂糖和凉水混合后煮开，不需要搅拌。

步骤 2

糖水沸腾后转中火。

步骤 3

水分蒸发后会出现结晶，没关系，继续加热，等糖浆变色后用木勺轻轻搅拌，注意颜色，变成深琥珀色后马上离火。

步骤 4

在煮糖浆的同时，把淡奶油加热，沸腾后待用。

步骤 5

糖浆离火后加入煮沸的淡奶油并充分搅拌均匀。

步骤 6

装入消毒好的玻璃瓶内，冷却即可。可以放进冰箱长期保存，随吃随取，抹面包夹馒头泡咖啡都OK的。

焦糖奶油酱的小贴士

热奶油倒进糖浆时千万要小心，慢慢倒，否则请参照摇晃了2分钟的可乐打开后的情景。

菜谱创建时间：2015-05-10 11:35:56