春笋虾丸

作者： 有位厨师

春笋虾丸瑶柱面：烹饪，用当季的食材烹饪，这是取悦春天的最好方法。以做葱姜水开篇，既避免佐料抢色还能去腥，然后将春笋抄水后细切、青虾剥壳粗剁，最后加入蛋清让它们亲密接触，将各色食材的味道很好地交融，就像最初的两人，本不相识却一见如故。

用料

• 春笋 1根
• 猪肉 200g
• 虾 12个
• 胡萝卜 1根
• 蛋 1个
• 姜 少量
• 香葱 少量

春笋虾丸的做法步骤

步骤 1

1，猪肉剁碎 2，虾仁去壳挑去虾线，剁碎 3，胡萝卜放入搅拌机，打成胡萝卜泥 4，春笋切碎（可以炒水后再切） 5，取葱姜汁

步骤 2

将所有食材搅拌在一起后，捏成丸子，放入开水中煮开就可以出锅，异常鲜美，瞬间秒杀餐厅里卖的各式丸子。

春笋虾丸的小贴士

放入胡萝卜泥是我反复试验后，发现最适合这道菜的配料，你做时一定要试试。

菜谱创建时间：2015-05-09 17:04:17