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蔬菜米饭肉饼(剩饭好去处)的做法

蔬菜米饭肉饼(剩饭好去处)

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風のように自由
之前看了个菜谱就去超市买了块五花肉,因为一些事情耽搁了就放冰箱里闲置着没做,结果到今天彻底忘记当初是要做哪道菜了…… 正好前一天晚上剩了点米饭,其实隔夜饭的颗粒分明与嚼劲还是有优势的,配上肉末做成饼了,超香的哇,挤点沙拉酱、撒点孜然,有种BBQ的感觉,哈哈。 方子各食材的量不用很精确,完全可以根据自己喜好来,换成胡萝卜啊啥的都OK喔。

用料

蔬菜米饭肉饼(剩饭好去处)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切末,建议不要买现成的肉末,通常肉质都不好,还是自己选一块来切,有的超市有提供绞肉服务。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉末、洋葱末、香菇末加入1大勺红酒、1大勺生抽酱油、适量食盐、白砂糖,打入1个鸡蛋混匀。喜欢酱油味儿多的可以多放点,就不用额外放盐了,白糖只是为了丰富口感,也可以不放。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混入米饭,建议的比例是步骤2的一半体积。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2大勺面粉,戴上一次性手套或保鲜袋,做成肉饼。徒手会黏喔!!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,油量没过饼厚一半不到点即可。开始冒烟时,转中小火煎炸肉饼。建议饼的厚度不要超过2cm,不然中间的肉难熟,炸的时间长了外层容易焦掉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时不时用铲子翻起看看,底部金黄后翻面,直到两面都像图中一样即可。怕油的小伙伴可以用吸油纸吸掉点表面的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷心菜切细丝,配肉饼装饰,一起吃,可以减少油腻感。

菜谱创建时间:2015-05-08 17:26:20
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