香蕉提子酸奶包

作者： 陈小瑩

其实是剩余材料胡乱拼凑出来的～是湿软型的面包噢、

用料

• 鸡蛋 半个
• 全麦粉 250g
• 香蕉 半根
• 脱水酸奶奶酪 150g
• 葡萄干 若干
• 黄油 10g
• 糖粉
• 耐高糖酵母 3g

香蕉提子酸奶包的做法步骤

步骤 1

把全麦粉➕少量糖粉➕酵母拌匀 放入酸奶酪混合揉成团

步骤 2

把软化的黄油加入面团里， 揉出筋膜

步骤 3

放置温暖处发酵一小时 看到膨胀的滚圆滚圆就戳一个洞 戳下去不回缩 就拿出来擀平排气

步骤 4

排完气把面饼折叠成一团 或者重新揉成一团

步骤 5

继续放置发酵 这次可以时间长一些 但是看到变成两倍大 戳洞不回弹了也就好了

步骤 6

把二次发酵好的面团拿出来 擀平排气

步骤 7

把排好气的面团擀成一片 把香蕉切成随意形状放在面饼上 提子干撒上去（我铺了满满一层） 还可以撒任意坚果碎噢～

步骤 8

用折信封✉️的方式把内陷封起来 把封口捏紧噢～不然会爆开！ 把封口朝下，放置在铺了油纸的烤盘上

步骤 9

在光滑朝上的地方用刀划个叉叉～ 或者三条杠 或者雕花 或者刻字 或者随你便 在划口子的那一面刷上半只鸡蛋的全蛋液

步骤 10

把胖乎乎的面团塞进提前200度预热了五分钟的烤箱里 180度连续烤35-40分钟 看个人烤箱脾气噢～记得后期多查看免得蛋液烤焦

步骤 11

拿出来凉一下表皮和底面都会更脆噢～～开吃！

香蕉提子酸奶包的小贴士

1、实在揉不出筋膜的就别挣扎了，我就揉不出，不过就是紧实点没那么松软 2、第一次发酵一定遵守时间，第二次就比较随意，我是放冰箱里发酵了一夜第二天早上才拿出来排气 3、内陷请随意变换～ 4、蛋液涂抹时让它慢慢挂到底部，这样烤出来更香脆～ 5、虽然人家长得丑，可是好吃呀～ 6、香蕉在面包里融化的口感简直太棒了！

菜谱创建时间：2015-05-07 16:59:57