德普烤箱食谱——乳酪堡

作者： 德普烘焙实验室

乳酪堡，看长相，一个敦敦实实的小胖子，圆墩墩一小块圆饼，看着很可爱。不像重奶酪粘嘟嘟的，也不像一般轻奶酪蛋糕少了奶味。而且大小适宜，无论是餐后甜点还是下午茶，来两块，既解了馋瘾，又不会太腻。满口留香啊！做起来也不麻烦哦。

用料

• #皮
• 黄油 210g
• 低筋面粉 210g
• 糖粉 95g
• 玉米淀粉 15g
• 杏仁粉 42g
• 蛋黄 22g
• 奶油奶酪 50g
• #馅
• 奶油奶酪 222g
• 蛋黄 45g
• 细糖 40g
• 玉米淀粉 33g
• 柠檬汁 5g

德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤

步骤 1

先制作皮的部分，上一下原料

步骤 2

将黄油、奶油奶酪和糖粉搅拌均匀；

步骤 3

将蛋黄加入，并拌匀；

步骤 4

将杏仁粉、玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后加入到黄油奶糊中，手动搅拌成面团；再用保鲜膜封起，冷藏30分钟；

步骤 5

冷藏的时候来做馅。先看下馅这一家子

步骤 6

利用烤箱的余温将奶油奶酪软化，然后和细糖搅拌均匀；

步骤 7

加入蛋黄和柠檬汁。

步骤 8

最后将玉米淀粉加入搅拌均匀；冷藏10分钟，

步骤 9

将面皮擀制成1cm厚的薄片，切成任意大小两个为一组，中间夹15g的乳酪馅，放入模具中，表面刷全蛋。

步骤 10

将德普烤箱调至焙烤档中上层170度，烤制15分钟就可以了！

步骤 11

出炉摆盘

步骤 12

再来一张！

步骤 13

还行吧？！

步骤 14

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德普烤箱食谱——乳酪堡的小贴士

本配方的时间和烘焙档位，都适用于Depelec德普嵌入式烤箱，德普烤箱为大容量烤箱，和小烤箱有不同，用其它烤箱的旁友们，可以酌情改变时间和档位，也一样可以做出美貌和美味并存的作品嗷。 欢迎关注持续关注我们，不要停下来！我们会越来越好的！么么哒！

菜谱创建时间：2015-05-07 15:02:51