海带辣酱炒花蛤

作者： 发涨面包

炒花蛤的时候突然发现家里没有蚝油了！！急中生智之后。。就有了这个菜谱，难得是还蛮好吃。

用料

• 花蛤 500g
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 海带酱 2大勺
• 辣椒（切段） 适量
• 罗勒叶 适量
• 蒜头（切碎） 适量
• 油 适量

海带辣酱炒花蛤的做法步骤

步骤 1

先将罗勒叶、蒜头切碎，辣椒切段备用。花蛤洗净。

步骤 2

锅中烧开水后将花蛤放入，盖上锅盖。待锅起烟后，把打开壳的花蛤一 一捞上来。

步骤 3

将锅中的水倒掉之后，下油热锅，将辣椒、蒜头爆香后将花蛤倒入。

步骤 4

翻炒后下料酒、海带酱、盐翻炒后，再下罗勒叶迅速翻炒后出锅即可。

海带辣酱炒花蛤的小贴士

先用水煮开花蛤的好处是可以式花蛤里面的沙全部煮出来，吃的时候就不会吃到沙，而且看到花蛤都打开了，你就知道花蛤都是新鲜的了，不会吃到臭的。 花蛤翻炒的时候必须迅速，否则花蛤会变老变小。

菜谱创建时间：2015-05-05 22:45:29