黄瓜炒猪肝

作者： 茉茉的心事

猪肝是最理想的补血佳品之一，且补肝明目。

用料

• 猪肝 250克
• 黄瓜 250克
• 大葱 一根
• 蒜
• 泡椒
• 泡姜
• 豆瓣
• 料酒
• 盐
• 干花椒
• 味精
• 淀粉

黄瓜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝清洗干净，去除筋膜，切薄片，加淀粉，色拉油，料酒拌匀。

步骤 2

黄瓜洗净斜切薄片，大葱切4厘米长的小段，蒜切片，泡姜切片，泡椒切1厘米的小段。

步骤 3

锅内放比炒肉丝多一半的色拉油，小火爆香干花椒，五成热时倒入泡椒泡姜和豆瓣，爆香后开大火倒入猪肝爆炒，炒至猪肝微微变色，加入葱节，蒜片和黄瓜爆炒，同时加适量盐，爆炒一两分钟即可，加味精后起锅装盘。

菜谱创建时间：2015-05-04 23:57:59