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南瓜慕斯的做法
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南瓜慕斯

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作者: 璇璇850327
璇璇850327

南瓜慕斯的用料

南瓜慕斯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去籽蒸熟,去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部南瓜切小块放入料理机中打成糊状,越细腻越好

步骤 3

此时可将吉利丁片凉水泡软备用

步骤 4

将牛奶和淡奶油混合,小火加热,不用太久,离火略微降温

步骤 5

将泡软的吉利丁片放入加热的牛奶与淡奶油中,搅拌融化

步骤 6

打成糊状的南瓜浆全部放入淡奶油与牛奶混合液中,搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖粉打发至6成发,将打发好的淡奶油与上一步中的南瓜糊搅拌均匀,倒入模具中,入冰箱冷藏4小时以上,脱模,就可以享用啦~~

南瓜慕斯的小贴士

这个方子做出的量是8寸的大小,喜欢q口感的可以加5片吉利丁片,喜欢嫩豆腐一般口感的话,也可以适当减少吉利丁片的用量。 看到下厨房一位厨友的作品,本想照着做,结果被告知方子有问题,不建议做。奈何东西都买齐了,只好硬着头皮自己尝试,失败2次之后终于成功。我不喜欢太甜的,南瓜自身也有甜味,所以糖放的不多,有喜欢甜一些的朋友可以酌情增加糖的使用量。

菜谱创建时间:2015-05-04 23:09:13
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