老母鸡汤

作者： 佛系业余厨娘

这绝对是我喝过最好喝的鸡汤了，不骗人！对于不会做菜又懒人的我，这道不用费心的汤简直是我的福音。 当然这汤可能只适合初级小菜鸟，还有就是不喜添加佐料的盆友。达人绕路哈^ _ ^ 本来鸡汤已经喝到要吐，因为“被迫”不间断持续喝了一周，想想那厚厚一层鸡油（因为是老母鸡），还有老柴的大块的鸡肉觉得我对鸡再也爱不起来了。所以婆婆走之后（嘿嘿）在网上摸索了一下，略略一试，吃得不能停。 当然，鸡汤好喝的话，原料应该是很关键的一部分。

用料

• 鸡 1/3只
• 红枣 4颗
• 枸杞 6克
• 姜 4片
• 黄酒 一勺
• 盐 适量

老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

因为是1-2人份，所以加大约四碗水。大火煮开，撇沫。

步骤 2

放入生姜，倒入黄酒，调小火，盖盖炖。应该有1小时。中间看电视炖过了，所以加水又炖了40分钟

步骤 3

盛出来40分钟前，放入枸杞和红枣。最好盛汤前放盐。

老母鸡汤的小贴士

姜不要多，不然鸡汤味道会被抢。 黄酒感觉应该很关键。以前没放它之前鸡胸肉那些越炖越硬，但这个肉嫩。应该是它的功劳。

菜谱创建时间：2015-05-04 18:35:28