全麦椰香葡萄干面包

作者： 浪漫春天

全麦粉是所有面粉里营养价值最高一种面粉，不但营养高而且含脂肪几乎为零，热量不高，对减肥美眉们是不错选择是保持身材苗条最佳食物。——全麦食品是有益健康。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 细砂糖 20克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 100克
• 淡奶油（可用牛奶） 40克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 20克
• 《椰蓉葡萄干馅》：
• 黄油 35克
• 葡萄干 40克
• 椰蓉 30克
• 奶粉 25克
• 全蛋液 18克
• 糖粉 25克

全麦椰香葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶，奶油、酵母粉，糖，盐，鸡蛋液 搅拌融化，倒入面粉全麦粉，揉成面团光滑，加入黄油揉成面团至扩展阶段。覆盖放到发酵两倍大。

步骤 2

手摸。

步骤 3

发酵好面团，用食指蘸面粉插入面团，取出后，凹洞不反弹，即发酵完成。

步骤 4

1.提前取出黄油放入盆中，软化。 2.面团发酵期间来做馅料。 3.把所有馅料材料放入盆中。

步骤 5

用刮刀混合拌均匀放入冰箱冷藏备用。

步骤 6

把发酵好面团完全排气，先称出面团总重量，分割成6等份。把面团搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

取出面团擀成圆饼形。

步骤 8

把馅料分成6等份。

步骤 9

馅料放入面皮中间。

步骤 10

用手提起面皮边缘找3个均匀的点，提起捏合。

步骤 11

封口，捏紧！捏紧！整合成三角形面包。

步骤 12

依次完成，放入烤盘摆放好，收口朝下。

步骤 13

盖上保鲜膜最后发酵至2倍大。表面撒上干粉，面团表面用锋利小刀划出自己喜欢形状。烤箱预热，上下火，中层180度烤18～20分钟。

步骤 14

成品

全麦椰香葡萄干面包的小贴士

1.面粉吸水不同，液体量不能生搬。 2.馅料可以根据自己喜欢来做（红豆馅、豆沙、芝麻、蔓越莓、奶黄馅、果仁馅等） 3.封口要封紧。

菜谱创建时间：2015-05-04 12:56:01