番茄牛腩

作者： 快乐瑞妈

我家一道常吃的汤菜，不知道做过多少次了，加了番茄的牛腩小火慢熬，房间里满满温暖的香味，非常的满足。

用料

• 牛腩 750克
• 番茄 5个
• 姜块葱段 适量
• 香菜 一根
• 花椒籽 几颗
• 牛汤骨 3块（也可不放）
• 土豆胡萝卜块 适量（我用了三个中土豆，一根胡萝卜）

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

先处理牛腩，我买的恒都牛肉品牌的，先自然解冻，然后清洗干净，切成大小适宜的块，冷水下锅烧开后，捞出牛腩清洗干净待用

步骤 2

汤骨也在开水中烫一下捞出洗干净待用，也可不放。

步骤 3

番茄洗净在开水里烫一下，去皮

步骤 4

切成小丁，姜切块，葱切小段

步骤 5

起油锅烧热后加几颗花椒籽提味，放入姜块和番茄小丁翻炒

步骤 6

中火炒到番茄自然出汁

步骤 7

加两小勺生抽和葱段，添水。

步骤 8

换砂锅，把汤倒入砂锅，加入牛腩，大火烧开后改小火慢炖至牛腩熟，大概需要一个半小时，再加入切了大块的土豆胡萝卜到熟

步骤 9

出锅，撒香菜装盘开吃

番茄牛腩的小贴士

番茄中的番茄红素是脂溶性的，用油炒一下番茄会更有营养

菜谱创建时间：2015-05-03 18:10:33