酱拌面

作者： 成了黑白配

刚刚无聊想出来的，大夏天的，想吃清爽的东西（海南已入盛夏…）

用料

• 豆豉 一小把
• 酱油
• 红糖
• 胡椒粉
• 黄豆粉
• 碱水面 适量，自己吃的量
• 各种蔬菜 黄瓜，胡萝卜，生菜，番茄
• 香菇 泡发，四朵一个人够了，酱料里怎么能没有香菇～
• 酒鬼花生，白芝麻 拌面必备啊！
• 水煮蛋 营养要跟上
• 葱花，香菜 切丁
• 洋葱 切丝

酱拌面的做法步骤

步骤 1

豆豉用酱油泡三小时以上，其实我也不知道要泡多久，反正是为了把豆豉泡发，再加上入味

步骤 2

各种蔬菜切丝，一旁备用。泡发的香菇切丁，洋葱切丝后，按个人爱好选择烫一下或直接和蔬菜丝一起放一边备用

步骤 3

泡好的豆豉连同酱油一起倒入加热了的电饭煲中，入香菇丁，炖煮，加入黄豆粉（本来是为了让酱稠一点，可没有水淀粉，手边又刚好只有这个…），红糖（酱嘛，甜口的比较好吃，其实主要是手边很多这个，又对身体好…）胡椒粉（喜欢辣的同学可以加入辣椒粉）

步骤 4

碱水面下开水煮熟，程度按个人爱好，我不喜欢太烂的，捞起放入冷水中洗洗，宿舍没有可以降温的东西，就用凉水啦～捞起放入碗里，把蔬菜丝摆好

步骤 5

加入酱，拌拌拌～花生，芝麻撒入～～要是不偷懒的同学，可以把花生米压碎，更加美味，我觉得。水煮蛋切开摆入，葱花香菜撒下

菜谱创建时间：2015-05-03 17:40:01