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紫薯玫瑰花卷的做法

紫薯玫瑰花卷

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作者: 家味香厨房
家味香厨房
馒头、花卷,是最普通的食物,如果把它们变些花样,那就成为可以观赏的美食了~

用料

紫薯玫瑰花卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯蒸熟趁热带上一次性手套捏成泥 ;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两中颜色的面团材料分别混合;揉 成光滑的面团,今天室内温度是26度 ,就在案板上盖上湿润的布醒发50分 钟左右至原体约2.5倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好后将双色面团揉出空气,搓成 长条,分别分成9克左右25个小剂子 ,另外,紫色的再分10个8克左右小 剂子,全部搓圆。再用紫色搓几个 花蕊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色和紫色稍错位重叠,{如图}压扁 ,擀成中间稍厚,边沿较薄的圆面片 ;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将双色面片错开颜色从上至下叠放五 片,再放两片小紫色面片,两边刷点 油,用筷子从中间压一下,放上花蕊 ;{如图}

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从下往上卷起;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从中间切成两半;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手指肚将花瓣往外稍翻,整形成玫 瑰花卷生胚;全部整形完。{也可以 不整形}

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒸笼盖上湿润纱布醒发7~8分钟; {纱布不能压住花卷生胚}

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水开后,将蒸笼放蒸锅,中火蒸10分钟,焖3分钟开盖。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

样子不错吧~

紫薯玫瑰花卷的小贴士

水和面粉的配比应该合适,紫薯面团在揉的过程中有点粘手,可拍点面粉再揉,各地面粉吸水有所不同,不要随意加水。

菜谱创建时间:2015-05-02 22:57:25
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