椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？

作者： ♠G行為

改进了各种方子然后初次尝试了一下免揉面包～ 其实这本来是个小餐包的发酵失败品…但是死面当活面烤、意外地发现口感不错！介于吐司和蛋糕中间的口感吧0 0 图上我减了油和糖 给出的方子会是正常需求 请诸位按照自己的口味喜好调整喔～

用料

• 高筋面粉 230g
• 糖 40g
• 奶粉（可选） 10g
• 椰浆 70g
• 牛奶 40g
• （椰浆和牛奶的比例可以按照喜好调整喔）
• 黄油 30g
• 酵母（不一定需要） 5g
• 鸡蛋（上色用） 1个

椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热融化、牛奶和椰浆混合、再将不那么烫了的黄油与之混合，加入糖和奶粉，搅拌至融化～

步骤 2

在混合液里加入酵母（说不定可以无视0 0）

步骤 3

高筋面粉过筛加入、搅拌～

步骤 4

弄成面团的样子、加上保鲜膜等待其发酵w

步骤 5

发酵完毕以后放入吐司模内0 0 刷上蛋液+椰蓉（然而up主发酵貌似失败了………就直接这样放进去了）

步骤 6

烤箱180°C中层、15～20min 烤到表面发黄就可以了w

步骤 7

切开～还是很有面包的样子的…低糖低油低脂健康～

椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的小贴士

在面糊里加入别的料估计也会很赞w up主指的发酵失败是说还是粘粘的……所以等同于没发酵 想试一下省去发酵步骤的伙伴们可以尝试一下0 0

菜谱创建时间：2015-05-02 22:53:39