法式番茄炖牛腩

作者： －梅园°❀

osso bucco printanier

用料

• 中间带骨髓的小牛肉jarret de veau 4块
• 蒜 une tete d'ail 1瓣 切碎
• 大葱 poireau 2根葱白 切成菱形
• 小洋葱 echalote 2个 切成丁
• 带叶子的新鲜红萝卜 carotte nouvelle 4根
• 芹菜梗 celeri branche 若干
• 蕃茄 tomate 4个 去皮切丁
• 浓缩牛肉汤料 fond de veau 一杯
• 橙子jus de orange 2到3个 压成汁
• 白葡萄酒 vin blanc 一杯
• 百里香，月桂叶，黑胡椒，盐 适量
• 五花肉 一片，切成丁

法式番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1,准备一小盘面粉，放一点盐，再把小牛肉放在面粉里，两面沾匀。 2，平底锅放葵花籽油，再加一小块黄油。牛肉煎成两面金黄。 3,准备一个带盖的陶瓷锅，煎好的小牛肉放入。 4,平底锅别洗，用剩下的油炒一下小洋葱，加入葡萄酒，开滚后，倒在小牛肉上。 5,再把其他材料全部放入，盖上盖子。 6,烤箱 200度1个小时，再150度一个小时。 7,原材料可以根据自己的喜好再加，我就加了芦笋，西葫芦。

菜谱创建时间：2015-04-30 17:55:36