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芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕

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作者: 水之韵99
水之韵99
慕斯蛋糕(Mousse Cake)是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。

用料

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打发成厚稠且能流动状

步骤 2

鱼胶片用冷水泡软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个大盆,盆中倒入热水,将盛有芒果泥的大碗放入热水中,加入细白砂糖,搅拌至糖粒融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡软的鱼胶片沥去水分,放入芒果泥的碗中,继续搅拌至鱼胶片融化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发的淡奶油倒入芒果泥中,搅拌均匀成糊状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把修好的海绵蛋糕片放入慕斯圈中,用手压实

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中,然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室,冷藏成型即可。

芒果慕斯蛋糕的小贴士

1.蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些,这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去。 2.慕斯蛋糕做好后,可以用热毛巾围在慕斯圈周围,直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈,取出圈模。

菜谱创建时间:2015-04-28 22:55:49
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