红糖薯粒蛋糕

作者： 水之韵99

用红薯做的小蛋糕，软软糯糯，香甜美味，还有淡淡的焦糖香。

用料

• 鸡蛋 2个
• 红糖 40克
• 面粉 70克
• 黄油 20克
• 水 20克
• 红薯 1个（约100克）

红糖薯粒蛋糕的做法步骤

步骤 1

红薯洗干净，蒸熟，剥去外皮，切成小粒

步骤 2

黄油和水盛在一个容器里，加热至黄油融化，离火放至温热，取少量配方里的面粉，调匀成稀面糊备用

步骤 3

鸡蛋加入红糖打发，筛入剩下的面粉拌匀成蛋糊

步骤 4

将蛋糊、稀面糊和红薯粒混和均匀，装入到纸模中

步骤 5

烤箱预热后，将蛋糕模移入烤箱，以170度火力烘烤20分钟即可。

红糖薯粒蛋糕的小贴士

1. 混合蛋糊、面糊和薯粒时动作要快且轻柔，否则消泡就影响蛋糕的口感了。 2. 其中的红薯也可以用南瓜代替。

菜谱创建时间：2015-04-28 22:39:22