干煸苦瓜

作者： 巴巴Barbara

超级喜欢吃苦瓜，但每次在餐厅吃到的干煸苦瓜都是油炸的，盐粒没融化就出菜，就不能走点心吗？苦瓜一定要煸干才香，吃起来才不会水水的。

用料

• 苦瓜 1根（约300克）
• 青尖椒 3个
• 豆豉 1大勺
• 花椒 1小勺
• 干辣椒圈 1小勺
• 植物油 1大勺
• 姜蒜末 1小勺

干煸苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜一切为二，去籽，切成片。青尖椒斜切成圈。

步骤 2

锅烧热，放入苦瓜慢煸干水分起锅。

步骤 3

放油，将姜蒜末、花椒爆香，加入豆豉和青椒煸得青椒起皱皮，加入辣椒圈略炒出香味，放入煸好的苦瓜，一同翻炒，调味即可出锅。

菜谱创建时间：2015-04-28 17:28:50