蒜头豆豉炒凉瓜

作者： 超文的住家菜

用料

• 凉瓜 一个
• 红椒 适量

蒜头豆豉炒凉瓜的做法步骤

步骤 1

蒜头拍碎，豆豉冲洗干净沥干水分备用； 凉瓜切薄片，用盐抓匀放置约15分钟，让其出水后用清水冲干净并沥干水分备用，这样做是为了去除凉瓜的苦味

步骤 2

热锅凉油，入蒜头和豆豉小火爆出香味

步骤 3

下凉瓜薄片，大火爆炒均匀，入白米酒炒匀，放红辣椒继续翻炒

步骤 4

加入白糖、盐，调味出锅

蒜头豆豉炒凉瓜的小贴士

再简单不过的做法了吧，也许有人会问我，为什么炒凉瓜也加点白酒？可能是个人口味问题，我觉得白酒可以把蒜头豆豉的香味很好的激发出来，整菜很香很好下饭，虽然简单，但让我胃口很好。吃饭这事情嘛，胃口好很重要！

菜谱创建时间：2015-04-28 16:14:00