菠萝面包

作者： 起司冰激凌

菠萝季的到来，让我的烘焙里多了好多菠萝元素，之前做菠萝酱，然后菠萝炒饭，再到菠萝慕斯蛋糕，今日本来就想用这个新入的模来烤个面包，准备入烤箱前，手旁正好有一碗菠萝，就顺手加入面包上，没想到让面包居然多了菠萝的清香，一口搭配着菠萝丁的面包，酸酸甜甜，味道也更好了！

用料

• 高粉 150g
• 低粉 50g
• 白糖 35g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1枚
• 酵母 5g
• 黄油 35g
• 水 适量
• 奶粉 2勺
• 表面装饰
• 椰蓉 适量
• 白芝麻 适量
• 菠萝 适量

菠萝面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料都投入到面包机中开始和面，水多了请加高粉！

步骤 2

结束第一次和面后加入融化的黄油，开始第二次和面，结束后开始发酵，大概一个小时，面包机可以按酸奶或者发酵这个功能键，这样比较快

步骤 3

结束发酵，再按和面，排气，然后取出面团，搓成圆条，两头相连捏紧！

步骤 4

准备模型，底部刷蛋液，撒上椰蓉，放入面团，放进烤箱，再发酵

步骤 5

发酵大概2个小时，结束后取出，表面刷蛋液，撒白芝麻和椰蓉，烤箱预热，180度上下火大概烤25分钟（我烤了30分钟，表面椰蓉都被烤焦）

步骤 6

凉凉就可以轻松脱模了，非常棒的硅胶模

菠萝面包的小贴士

以前用的是风筝牌面粉，这次新入河套面包粉，做出来的面包真的更松软美味，强烈推荐大家用这个牌子

菜谱创建时间：2015-04-27 23:48:36