自家川味水煮肉片

自家川味水煮肉片的做法步骤

步骤 1

把莴笋、火腿、竹笋切成薄片，锅里面放入清水，把这些蔬菜汆水后捞出，锅里面的水倒出到一个干净的盆装好，后面还要用，千万不要倒掉！！

步骤 2

下郫县豆瓣，花椒，辣椒炒香，放入肉汤，烧开之后，依次下入肉片，肉片切好后，放入一些淀粉和少许盐抓匀，腌一会

步骤 3

肉不要煮的太久，然后连肉带汤一起倒入碗里，锅里放油，烧热的同时，把辣椒粉撒在肉片上，喜欢吃辣的多放，然后放上蒜末，最后将热油淋上去，很香！