咸鸭蛋

作者： 大锁头

自己腌制的咸鸭蛋制作过程简单，食材新鲜，没有过多的调料不添加任何添加剂防腐剂，吃着安全放心，真的绿色食品。

用料

• 新鲜鸭蛋
• 盐
• 高度白酒
• 花椒 几粒

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋表面清洗干净，晾干表皮

步骤 2

盐，和白酒各放一个小碗内，晾干后的鸭蛋先放到白酒碗里滚沾均匀，在放到盐碗里滚沾均匀，放到腌制鸭蛋的容器里，（容器要干燥没有水份）都沾好后盖上盖，

步骤 3

五天后加入花椒水，（锅里放水和花椒烧开后晾凉）加入的花椒水漫过鸭蛋及可，这次要密封盖好。

步骤 4

一个月后就可以了，鸭蛋取出清洗上锅蒸（开水）十五分钟

步骤 5

咸淡适中，老少皆宜

咸鸭蛋的小贴士

腌制过程要放在阴凉通风处

菜谱创建时间：2015-04-27 23:30:07