蛋包饭

作者： Miss_omi

方子参考了《LIFE家庭味》

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 2大勺
• 煮的比较干的饭 300克
• 里脊肉 200克
• 洋葱 1/4颗
• 青椒 1/2个
• 番茄 2个
• 番茄酱 3大勺
• 黄油 适量
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丁，用生粉料酒白胡椒腌制半小时，其余食材切丁，2个番茄连皮磨成泥和等量番茄酱拌匀，煮到冒泡放一边冷却。

步骤 2

两个这么大的番茄磨好后。

步骤 3

烧热锅子，放入黄油融化后加入里脊丁炒至白色加入洋葱继续炒出香味，再加入饭，炒至粒粒分明就，加入青椒粒和年糕粒（味道很赞QQ的，原方没有）。

步骤 4

加入三大勺冷却的番茄汁继续翻炒。

步骤 5

平底锅烧热加入黄油，融化后到倒入一半的蛋液（4个蛋打散加入两大勺牛奶搅拌均匀），待蛋液周围变白，但中间还没有全熟的时候，离火。

步骤 6

将适量的炒饭1人份铺在半熟的蛋皮上，将平底锅移回火上，从蛋皮的周围翻起包住炒饭。

步骤 7

这个包饭果然是技术活，很难不破阿，差不多盖住饭就OK了。

步骤 8

淋上剩余的番茄酱汁，OK开动！

菜谱创建时间：2015-04-27 18:36:36