牛肉土豆炖豆角

作者： 大熊家de尛寶貝心中无别人

用料

• 牛肉 200g
• 土豆 2个
• 豆角 200g
• 葱 2根
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 料酒 1大勺
• 生抽 2～3大勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许

牛肉土豆炖豆角的做法步骤

步骤 1

把牛肉切块，用冷水把血水泡出来，洗净

步骤 2

土豆去皮，切块，用水泡一会儿

步骤 3

豆角把两头起掉，洗净

步骤 4

葱切大段，蒜切片，把花椒，干辣椒，八角放入卤料包

步骤 5

锅内放少许油，先用小火煎一下土豆，直到土豆泛黄且有些透明

步骤 6

另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味

步骤 7

加入牛肉，倒入少许料酒

步骤 8

牛肉炒至变色，加入豆角翻炒

步骤 9

翻炒1分钟，加入已经煎好的土豆，加入少许盐，鸡精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均匀

步骤 10

炒匀后，加入葱段和卤料包，加入清水没过食材2/3处，大火烧开后转中小火，加盖炖20分钟即可

步骤 11

等汤汁收的差不多就完成了

牛肉土豆炖豆角的小贴士

把牛肉换成猪肉味道也不错哦～ 如果喜欢吃咸一点的可以在煎土豆的时候稍稍放一点点盐 口味因人而异，我一般一边炖一边尝味道，如果不够咸的话再加点生抽，出锅之前再加点鸡精 如果想吃酥一点的土豆就多炖一会儿

菜谱创建时间：2015-04-27 06:07:12