海鲜皮冻

作者： 野云

这是一次失败的尝试，不过也为我下一次的成功奠定了很好的基础，至少这次做的皮冻没有那么多的腥膻味！祝自己下一次成功

用料

• 猪皮 一斤
• 大葱 一根
• 生姜 一块
• 胡椒 适量
• 盐 适量

海鲜皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮下锅煮十分钟

步骤 2

捞出猪皮去掉油脂

步骤 3

在明火上烧去多余的毛

步骤 4

再次下锅煮十分钟，去掉所有的杂质

步骤 5

捞出清洗干净，切条备用

步骤 6

大葱生姜下锅煸香，下猪皮一起煸炒，直到猪皮发出噼噼啪啪的声响，就可以下水了

步骤 7

我是用的高压锅压制，所以不需要太多的水

步骤 8

压好后还是比较白的！

步骤 9

另外我准备了虾仁和鱿鱼，汆水后直接均匀放入皮冻中

步骤 10

由于太性急所以没有等完全冻住就迫不及待的去切，导致支离破碎，呵呵好在味道还不错的哦！

菜谱创建时间：2015-04-26 23:40:23