提拉米苏（无蛋版本）

作者： Stephanie-CHEN

用料

• 奶油奶酪cream cheese 200g
• 发酵奶油 100g
• 奶油 200g
• 糖粉（奶油用 20
• 糖80g
• A咖啡 大2.5
• A咖啡利酒（兰姆酒也ok 大2
• A糖（咖啡液体用 大3
• B吉利丁片 7g
• B温水 大2
• A开水（泡咖啡用 100ml
• 可可粉 装饰用
• 香草精 少许

提拉米苏（无蛋版本）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、蛋糕胚片3片，取其中一片为底〜中间一片用模具片成15cm 2、奶油奶酪室温下放至变软（手指能轻轻按压为止） 3、咖啡用100ml水泡好凉后，加入咖啡利酒。 4、吉利丁片泡于冷水中

步骤 2

奶油加糖粉和香草精7、8成打发

步骤 3

奶油奶酪加入糖和香草精加发酵奶油用手打打蛋器打发至光滑后〜吉利丁片泡冷水，软后加温水溶化，一起快速搅拌。

步骤 4

奶油奶酪混合物与奶油混合搅拌均匀。

步骤 5

在海绵胚上刷上咖啡液，两面都刷（我喜欢湿润的〜所以刷的比较多）

步骤 6

在海绵胚上加入奶油混合物体,抹平后再加入一层海绵胚〜再抹奶油体。最后如冰箱冷藏

提拉米苏（无蛋版本）的小贴士

喜欢软的朋友可以减少吉利丁的量

菜谱创建时间：2015-04-26 23:06:00