啤酒烧牛腩

作者： 奶糖和小羊

上次跟同事说我家的啤酒牛腩很美味，等我下次再做的时候做个菜谱给她，隔了也有好一段时间了。 酥软的牛腩中渗透着啤酒的香味，配以土豆或白萝卜，也是极美味的。

用料

• 牛腩 600克
• 土豆 2-3个
• 葱，姜，蒜 适量
• 生抽，老抽，冰糖 适量
• 啤酒 1罐
• 豆瓣酱 3大勺

啤酒烧牛腩的做法步骤

步骤 1

原料大集合

步骤 2

牛肉焯水后用温水洗净，炒锅放油，入蒜和姜炒出香味后加入豆瓣酱煸出红油，放入牛肉翻炒。

步骤 3

加入生抽老抽翻炒后加入啤酒和清水没过牛肉，放入葱段，烧开后煮5分钟，倒入炖锅，文火煮2个半小时，在最后半个小时加入切成块的萝卜或牛腩。

啤酒烧牛腩的小贴士

1.冬天放萝卜，春天放土豆，萝卜的话先焯水后再加入，土豆切块后直接加入。 2.我们家不大喜欢吃香料太多的，也可根据自己的喜好加八角香叶等香料。 3.我一般还会再加点山楂陈皮黄芪甘草等，家里不常备的话可不加。 4.盐和糖根据自己口味调节，我们家的话会多加一点点糖。 5.烧的时候宽汤，汤可用来下面条，特别美味。

菜谱创建时间：2015-04-26 21:27:13