重庆名小吃~~酸辣粉

作者： Jiang~~~~~~

重庆街头名小吃，也是本人从小到大的最爱，但鉴于街边酸辣粉味道虽好，但用油不卫生，味精鸡精太多，杂酱用肉是什么都不知道，所以奉劝各位吃货，自己动手吧，相信你做出的味道会超越路边摊的

用料

• 杂酱 本人之前发过制作菜谱
• 红苕粉 一两
• 姜葱蒜
• 油辣子，花椒面，酱油，醋，麻油

重庆名小吃~~酸辣粉的做法步骤

步骤 1

先取适量红苕粉于开水中，待红苕粉软后捞出，如果太长，记得剪短

步骤 2

佐料时间，蒜末和姜末切碎后要泡在冷开水里，在碗里面放入以上提到的所有佐料，油辣子和醋可适当多放点

步骤 3

水烧来后，红苕粉放入，待烧开后盛入调好佐料的碗

步骤 4

放上杂酱，撒点葱花，大功告成

重庆名小吃~~酸辣粉的小贴士

蒜末姜末先放在冷开水里泡，调佐料时连同水一起放入碗里

菜谱创建时间：2015-04-26 13:49:57